V těle máme spoustu enzymů, každý má svůj speciální úkol. Žádný nepřebírá práci jiného – každý je jedinečný superhrdina v akci!

  • Amyláza – štěpí sacharidy (škrob).
  • Lipáza – štěpí tuky, třeba oleje, máslo nebo oříšky.
  • Proteáza – rozkládá bílkoviny (maso, vajíčka, luštěniny).
  • Pepsin – pomáhá rozebrat velké kousky jídla.
  • Laktáza – pomáhá trávit mléčný cukr (laktózu).

a další..

 

Každý enzym má svůj konkrétní úkol – žádný nepřebírá práci jiného.

 

Enzymy nejsou všude – každý má svoje speciální místo, kde pracuje nejlépe. Jsou jako pracovníci v továrně, kteří mají svoje „oddělení“.

 

Kde naši enzymoví hrdinové pracují?

ÚSTA – Amyláza

Začíná trávení škrobů. Proto je dobré jídlo pořádně rozžvýkat a promísit se slinami – naši malí hrdinové tak dostanou nejlepší start.

Žaludek – Pepsin

Štěpí bílkoviny na menší kousky. Pracuje v kyselém prostředí žaludeční šťávy. Představ si ho jako „superřezníka“ masa a vajec. 🔪

Slinivka břišní – superžláza pankreas

Vyrábí několik enzymů a posílá je do tenkého střeva:

  • Pankreatická amyláza – pokračuje ve štěpení škrobů, které ústa nestihla.
  • Lipáza – štěpí tuky, aby tělo mělo energii.
  • Trypsin & Chymotrypsin – štěpí bílkoviny na malé kousky.

Tenké střevo – hrdinové dokončují práci

  • Maltáza, Sacharáza, Laktáza – štěpí cukry na nejmenší kousky, které tělo dokáže vstřebat.
  • Peptidázy – rozsekají zbytky bílkovin na stavební dílky.

Fun facts o enzymových hrdinech

  1. Některé enzymy mohou fungovat jen v kyselém nebo zásaditém prostředí – každý má svůj “životní prostor”.
  2. Amyláza v ústech je tak silná, že může dokonce začít měnit škrob na cukr – malá sladká magie! 
  3. Pankreatické enzymy jsou natolik výkonné, že dokážou rozložit stovky kilogramů bílkovin a tuků během života!
  4. Laktáza je důležitá i pro dospělé – některé lidi její nedostatek způsobuje, že nedokážou mléko a mléčné výrobky strávit
  5. Některé enzymy dokáží pracovat rychleji než blesk, rozkládají jídlo během několika minut!
  6. Bez enzymů by naše tělo nebylo schopné získat z jídla ani špetku energie – jsou jako malí neviditelní hrdinové, kteří nás drží při životě.